野田醤油工場見学の前に目を通してください。(幹事 きみ子)
しょうゆのルーツは醤(じゃん)
アジア各地では、醤(ひしお)といわれる調味料が、古来から使われてきました。そのころの食物の保存法と言えば、塩漬けにすることでした。食物を塩蔵すると、酵素や微生物の影響で発酵が進み、濃厚なうまみ成分を持つ液汁が染み出してきます。これが醤(じゃん)です。
(サロン担当幹事 才美、伊久枝)
サロン活動は、登山を中心とする健ハイの活動が会員の高齢化でやがて制約されることを想定し、引き続いて会員の多くが施策に参加しやすいように発足したもので、活動も4年目を迎え成功裡に定着してきましたが、平成21年は目的にそって次の統一テーマで取り組むこととします。
平成21年テーマ 「遊行(ゆぎょう)サロン」